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肉類保存主要可以分為冷藏、冷凍、真空包裝、醃製等方法。 冷藏和冷凍是常見的保存方法，可以延長肉類的新鮮度。 真空包裝可以排除氧氣，抑制細菌滋生，延長保鮮期。 醃製則可以利用鹽或醬油等調味料來抑制細菌生長，同時增加風味。
